せり

紹介

　宮城県のせりは、江戸時代から栽培されている特産品の一つで、全国1位の生産量を誇っています。

　9月から5月にかけて長期間栽培され、産地は名取市増田が多くのシェアを占めますが、石巻市河北、大崎市松山などでも盛んに生産されています。

　香りは清涼感に溢れ、食感はシャキシャキと歯切れが良く「せり鍋」は宮城の郷土料理として親しまれています。