レタス

紹介

　サラダの主役とも言えるレタスには、ビタミンCやカリウム、カルシウムのほか食物繊維などバランスよく含まれています。

　また、レタスと言えばもっぱら結球型の「玉レタス」のことをイメージしますが、ＪＡ仙台管内においてはサニーレタスの生産も盛んで、β-カロテンは玉レタスの10倍程と栄養がたいへん豊富です。